Die kalte Jahreszeit lädt dazu ein, sich mit warmen, aromatischen Gerichten und Getränken zu verwöhnen. Zimt und Nelken sind zwei der Gewürze, die in der Winterküche nicht fehlen dürfen: Sie verleihen nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern bieten auch gesundheitliche Vorteile. Wir zeigen Ihnen wie Sie diese Gewürze in Ihre Gerichte integrieren können und gleichzeitig von ihren positiven Wirkungen auf Ihr Wohlbefinden profitieren.
Apfel-Zimt-Nuss-Kuchen
Das benötigen Sie für den Apfel-Zimt-Nuss-Kuchen:
- 3 Äpfel
- 3 Eier
- 180g Butter
- 180g Kokosblütenzucker
- 180g Mehl
- 1 EL Zimt
- ½ Packung Backpulver
- Zitronensaft
- 80g Nüsse nach Wahl (wir empfehlen Mandeln, Wal- oder Haselnüsse)
So bereiten Sie den Kuchen zu:
- Die Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Das Ganze beträufeln Sie mit etwas Zitronensaft.
- Nun rühren Sie die Butter mit Zucker, bis alles schaumig ist, die Eier rühren Sie nacheinander unter.
- Anschließend vermischen das Mehl mit Zimt und Backpulver und rühren alles unter die Eiermasse unter. Danach rühren Sie die Äpfel und Nüsse unter und geben den Teig in eine Backform.
- Zum Schluss lassen den Kuchen im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für ca. 50 – 60 Minuten goldbraun backen. Fertig!
Apfelkompott mit Zimt & Nelken
Das brauchen Sie:
- 4 Äpfel
- 3 Nelken
- 200 ml Apfelsaft
- 1 Zimtstange
Und so geht’s:
- Schälen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie auf und entfernen Sie mit einem Messer das Kerngehäuse.
- Danach schneiden Sie die Äpfel in grobe Würfel.
- Geben Sie die Nelken und Zimtstange in den Topf mit dem Apfelsaft. Unter ständigem Rühren kochen Sie dann die Zutaten auf.
- Sobald alles am Kochen ist, geben Sie die Äpfel hinzu und lassen es zugedeckt für 5 bis 7 Minuten lang bei geringer Hitze und unter gelegentlichem Rühren köcheln.
- Anschließend füllen Sie das Kompott in eine Schüssel und lassen es auskühlen. Schon kann es serviert werden.
Weihnachtlicher Gewürztee
Die Zutaten für 2 Tassen:
- ½ TL Fenchelsamen
- 6 Nelken
- 1 ½ Sternanis
- 1 Zimtstange
- 20g Ingwer (am besten in Scheiben)
So wird Ihr Tee ein Genuss:
- Zerkleinern Sie zunächst die Fenchelsamen und rösten Sie diese dann bei mittlerer Hitze an.
- Geben Sie nun den Ingwer mit den restlichen Gewürzen in einen Topf mit 0,5 Liter Wasser und bringen Sie das Ganze zum Kochen. Danach reduzieren Sie die Hitze und lassen alles für 30 Minuten köcheln.
- Anschließend gießen Sie alles durch ein Sieb in die Tassen.
Winterliche Aromen
Mit diesen einfachen Rezepten bereichern Sie Ihre Winterküche. Egal, ob im Tee oder im süßen Snack – Zimt und Nelken verleihen Ihren Gerichten einen ganz außergewöhnlichen und winterlichen Geschmack. Probieren Sie unsere Rezepte aus und genießen Sie die Winterzeit!
Sie möchten von den gesundheitlichen Vorteilen von Zimt und Nelken profitieren? Probieren Sie doch mal unsere Tinkturen!