Vitamine – Unerlässlich für unseren Körper

Bereits in der Kindheit wird uns beigebracht, dass Obst und Gemüse sehr gesund sind – schließlich befinden sich in diesen Lebensmitteln besonders viele Vitamine. Doch was sind eigentlich Vitamine, wozu benötigt unser Körper diese und wieso gibt es so viele unterschiedliche Arten von Vitaminen?

Für einen gut funktionierenden Stoffwechsel ist es wichtig, sich gesund und ausgewogen zu ernähren. Das gilt natürlich auch für die unterschiedlichen Vitamine, die wir vor allem über die Nahrung zu uns nehmen. Diese Mikronährstoffe steuern viele wichtige Abläufe in unserem Körper und sorgen dafür, dass wir gesund und leistungsfähig bleiben.

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Was bewirken die Vitamine?

Unser Körper ist ständig damit beschäftigt, verschiedene Prozesse im Körper auszuführen und benötigt dafür nicht nur Energie, sondern auch Nährstoffe. Diese werden von Pflanzen und Mikroorganismen gebildet und sind daher in größeren Mengen in pflanzlichen Lebensmitteln zu finden, jedoch befinden sich auch in Fleisch und Getreideprodukten lebenswichtige Vitamine.

Egal ob zur Stärkung des Immunsystems, für den Aufbau der Zellen, der Knochen oder der Blutbildung – überall sind Vitamine unerlässlich. Dabei unterscheidet man zwischen wasserlöslichen und fettlöslichen Vitaminen:

Wasserlösliche Vitamine

• Vitamin B1
• Vitamin B2
• Vitamin B3 (Niacin)
• Vitamin B5 (Panthothensäure)
• Vitamin B6 (Pyridoxin)
• Folsäure (Vitamin B9)
• Vitamin B12
• Biotin (Vitamin H)
• Vitamin C

Fettlösliche Vitamine

• Vitamin A
• Vitamin D
• Vitamin E
• Vitamin K

Besonders im Winter herrscht Mangel

Da Vitamine bis auf eine Ausnahme nicht vom Körper selbst hergestellt werden können, sind wir dringend auf eine regelmäßige Zufuhr der lebenswichtigen Nährstoffe angewiesen. Vor allem im Winter herrscht bei vielen Menschen ein Mangel an Vitaminen, der dringend kompensiert werden muss – insbesondere ein Mangel an Vitamin D, da wir dieses Vitamin mithilfe von Sonnenlicht bilden und sich die Sonne bekanntermaßen im Winter nur spärlich zeigt. Dies kann zu Depressionen, Müdigkeit und Schlafstörungen führen.

Jedes Vitamin ist anders

Vitamine sind wichtig – doch welche Rolle übernehmen die einzelnen Vitamine in unserem Körper?

● Vitamin C ist besonders wichtig für den Stoffwechsel und den Aufbau des Immunsystems – dadurch schützt es vor Erkältungsviren (Paprika, Zitrusfrüchte, Brokkoli und Äpfel, aber auch Rosenkohl)

● Vitamin A stärkt die Sehfähigkeit, wirkt sich aber auch positiv auf unser Immunsystem aus (Rote Bete, Grün- und Rosenkohl)

● Vitamin E ist ein Radikalfänger und schützt die Zellen, ist wichtig für den Zellaufbau im Körper (Nüsse, Avocados, fettreiche Fische)

● Vitamin B1 (Thiamin) verantwortlich für den Stoffwechsel von Kohlenhydraten und wirkt sich positiv auf die Nerven aus (Hülsenfrüchte, Sonnenblumenkerne und Reis), ist aber hitze- und Sauerstoffanfällig

Wie essentiell Vitamine für unseren Körper sind, sollte nun klar sein. Dabei müssen wir gar nicht besonders auf eine Vitaminzufuhr achten, da wir bei einer ausgewogenen Ernährung alle wichtigen Vitamine über unsere Nahrung aufnehmen. Zudem sollte man auch im Winter einen Spaziergang in Betracht ziehen, wenn die Sonne sich zeigt, denn über 80% unseres Vitamin D Bedarfs werden durch das Sonnenlicht gedeckt.

Über eine zusätzliche Zufuhr an Vitaminen, z.B. über Nahrungsergänzungsmittel, sollten allerdings Menschen nachdenken, die körperlich angeschlagen sind oder einen höheren Bedarf haben, dazu gehören etwa Schwangere oder ältere Menschen.