Holunder | Sagrusan Blog

Jetzt ist Holunderzeit: Von Mai bis Juli blüht der Holunder in seiner vollen Pracht. Dabei kann er nicht nur zur Herstellung von Sirup oder Gelees genutzt werden, sondern auch als Heilmittel in der Naturheilkunde Verwendung finden. Die Blüten und Beeren des Holunders sind seit Jahrhunderten für ihre vielfältigen heilenden Eigenschaften bekannt und werden in der Naturheilkunde geschätzt. Entdecken Sie, wie Sie Holunder vielfältig in der Küche und für Ihre Gesundheit einsetzen können:

Holunderblüten – Von Sirup bis Dressing

Die Blüten des Holunders können auf vielfältige Weise genutzt werden. Ein beliebtes Rezept ist die Herstellung von Holunderblütensirup, der nicht nur erfrischende Getränke verfeinert, sondern auch als Zutat für Desserts und sogar Salatdressings verwendet werden kann. Darüber hinaus lassen sich aus den Blüten auch köstliche Gelees und Liköre herstellen, die jedem Gaumen schmeicheln.

Holunderbeeren: Gesund und lecker

Die dunklen Beeren des Holunders sind nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die das Immunsystem stärken können. Holunderbeeren eignen sich hervorragend für die Herstellung von Saft, Marmelade und sogar Wein. Ein Geheimtipp ist auch die Zubereitung von Holunderbeeren als pikante Sauce, die hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Wild oder Geflügel passt.

Gesundheitliche Vorteile des Holunders

Abgesehen von ihrem köstlichen Geschmack bieten sowohl die Blüten als auch die Beeren des Holunders zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die Blüten werden traditionell zur Linderung von Erkältungssymptomen eingesetzt und wirken entzündungshemmend sowie schweißtreibend. Ein heißer Holunderblütentee ist daher ein bewährtes Hausmittel bei Husten und Schnupfen – oder probieren Sie es bei einer Erkältung mal mit einer Holunder Tinktur.

Die Beeren hingegen sind eine natürliche Quelle von Vitamin C und können dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und die Gesundheit der Haut zu verbessern. Darüber hinaus sollen sie auch entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften besitzen, die zur Vorbeugung von Krankheiten beitragen können.

Die richtige Ernte und Verarbeitung

Bevor Sie sich jedoch an die Ernte der Holunderblüten und -beeren machen, sollten Sie einige Dinge beachten: Die Blüten sollten am besten bei trockenem Wetter gepflückt werden, idealerweise am Vormittag, wenn der Duft am intensivsten ist. Die Beeren hingegen sollten erst geerntet werden, wenn sie vollständig gereift sind und eine tiefdunkle Farbe aufweisen. Bevor Sie sie verarbeiten, ist es ratsam, die Beeren gründlich zu waschen und von eventuellen Stielen zu befreien.

Holunder – Ein Multitalent

Insgesamt ist der Holunder eine Pflanze, die nicht nur durch ihre kulinarischen Möglichkeiten, sondern auch durch ihre gesundheitlichen Vorteile überzeugt. Ob als erfrischender Sirup, Salatdressing oder als Gelee – die Blüten und Beeren des Holunders lassen sich divers verwenden und bieten eine Fülle von Geschmacksnuancen.

Wie wäre es mit einer Tinktur aus Holunder, um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu unterstützen? Entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile des Holunders!