Hausmannskost mit Pfiff
Eintöpfe sind nicht nur traditionell, sondern auch äußerst vielseitig. Im Folgenden haben wir für Sie einen vegetarischen Gemüseeintopf. Wenn Sie pflanzliche Milchalternativen wie Hafer- oder Soja-Drinks verwenden, können Sie den Eintopf sogar in einer veganen Variante genießen.
Zutaten:
• 3 große Kartoffeln
• 1 große Zwiebel
• 1 große Paprikaschote
• 300 g Bohnen
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Balsamico
• 150 ml Milch (pflanzlich)
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 ½ EL Paprikapulver rosenscharf
Anleitung:
1. Kartoffeln, Zwiebel und Paprika abwaschen, schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Bohnen in Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken.
3. Das Gemüse im heißen Olivenöl leicht anschwitzen lassen. Mit Gemüsebrühe, Balsamico und Milch aufgießen und aufkochen lassen.
4. Das Tomatenmark sowie das Paprikapulver einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Das ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse gar ist.
Soupe Savoyarde – Wärme aus den Hochalpen Frankreichs
Die Soupe Savoyarde verbindet die herzhafte Note von Bergkäse mit der Würze einer köstlichen Gemüsesuppe. Genießen Sie einen Hauch französischer Kulinarik in Ihrer eigenen Küche:
Zutaten:
• 1 Stange Lauch (Porree)
• 2 weiße Rüben
• 2 Stangen Sellerie
• 4 Karotten
• 3 mittelgroße Kartoffeln (festkochend)
• 1 Zwiebel
• 200 g Bergkäse
• 500 ml Milch
• 4 Scheiben Weißbrot
• 1 L Wasser
Anleitung:
1. Das Gemüse abwaschen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel würfeln und im Topf andünsten.
3. Gemüse hinzugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten weiter dünsten lassen; dabei gelegentlich wenden. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
4. 1 L Wasser beimengen und alles weitere 30 Minuten köcheln lassen. Die Milch wird erst kurz vor dem Servieren hinzugegeben.
5. Anschließend das Weißbrot würfeln und in der Pfanne rösten.
6. Zum Schluss das Weißbrot in den Suppenteller geben, Käsestückchen auf die Croutons geben und mit heißer Suppe auffüllen.
Heiße Schokolade: Der Klassiker neu interpretiert
Kein Winterwärmer-Guide wäre komplett ohne die geliebte heiße Schokolade. Aber warum nicht einen Schritt weiter gehen und die klassische Variante aufpeppen? Probieren Sie doch mal eine Chili-Schokolade mit Zimt. Sie können anstatt Kuhmilch auch pflanzliche Milch verwenden – vegan schmeckt diese heiße Schokolade genau so lecker!
Zutaten:
• 200-300 ml Milch (pflanzlich)
• 3 TL Kakaopulver
• 1/2 TL Zimt
• 1 Prise Chilipulver
• Schlagsahne (optional)
Anleitung:
1. Die Milch mit dem Kakaopulver erwärmen.
2. Zimt und Chilipulver hinzufügen, gut umrühren.
3. In einer Tasse servieren, mit Schlagsahne garnieren.
4. Den intensiven Geschmack genießen und sich wohlig wärmen lassen.
Winterliche Gaumenfreude
Der Winter mag kalt sein, aber mit diesen Winterwärmer-Rezepten wird er zu einer Zeit des Genusses und der Gemütlichkeit. Egal, ob Sie sich für herzhafte Suppen, Eintöpfe oder außergewöhnliche Kreationen von heißer Schokolade entscheiden – eines ist sicher: Diese Köstlichkeiten werden nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihr Herz erwärmen. Genießen Sie die kalten Tage in vollen Zügen und teilen Sie die Wärme mit Ihren Liebsten!
Mit der kalten Jahreszeit kommt oft das Bedürfnis nach Wärme und Gemütlichkeit. Neben herzhaften Suppen und Eintöpfen gibt es eine weitere Möglichkeit, den Winter zu einem Genuss zu machen: Kräutertinkturen. Sie können dazu beitragen, Körper und Geist zu wärmen und zu stärken. Von beruhigenden Lavendeltinkturen bis hin zu anregenden Ingwer-Mischungen gibt es unzählige Möglichkeiten, die den Winter zu einer Zeit des Wohlbefindens machen.