Unter dem Stoffwechsel, auch Metabolismus genannt, versteht man alle biochemischen Prozesse in unserem Körper, die in unseren Zellen durchgeführt werden. Dabei werden die zugeführten Nährstoffe umgewandelt, abgebaut oder zu neuen Stoffen verstoffwechselt. So werden beispielsweise Kohlenhydrate, Eiweiße, Fette und Mineralien verarbeitet, um lebensnotwendige Stoffe für den Körper bereitzustellen.
Dabei unterteilt sich der Stoffwechselprozess in zwei Phasen – den anabolen und den katabolen Stoffwechsel. Beim Anabolismus werden Stoffe aufgebaut, wie beispielsweise beim Aufbau von Eiweißen in den Muskeln. Beim Katabolismus werden Stoffe abgebaut, beispielsweise wenn komplexe Substanzen wieder in ihre einzelnen Bestandteile zerlegt werden.
Was der Stoffwechsel mit dem Abnehmen zu tun hat
Oftmals wird der Stoffwechsel in unserem Körper in direkten Zusammenhang mit Gewichtsverlust gebracht. Dies hängt vor allem damit zusammen, dass die Verdauung als Vorstufe der Verstoffwechselung gesehen werden kann. Schließlich müssen die Nährstoffe, die später umgewandelt werden, zunächst aus unserer Nahrung gelöst werden.
Grundsätzlich verliert man Gewicht, wenn der Körper auf die eigenen Energiedepots und Fettreserven zurückgreifen muss, da der Energieverbrauch höher ist als die zugeführten Kalorien. Jedoch sollte man nicht einfach weniger Essen und sich so zum Traumgewicht hungern, sondern auf eine kalorienarme, aber gesunde Ernährung achten. Durch Sport wird unser Stoffwechsel gleichzeitig angeregt und dabei unterstützt, die Energiereserven zu verwerten. Ein wesentlicher Faktor ist auch der sogenannte Thermische Effekt, der beschreibt, wieviel Energie der Körper aufwenden muss, um die zugeführte Nahrung zu verdauen. Dabei besitzen vor allem proteinreiche Lebensmittel einen hohen Wert und auch komplexe Kohlenhydrate wie Vollkornprodukte helfen quasi beim Essen dabei, abzunehmen.
Heilkräuter, um den Stoffwechsel anzukurbeln
Neben Sport, ausreichend Schlaf und einer ausreichenden Flüssigkeitszufuhr können uns auch verschiedene Heilkräuter und Pflanzen dabei unterstützen, unseren Stoffwechsel anzukurbeln. Dabei zügeln sie den Appetit, regen die Verdauung und die Fettverbrennung an und unterstützen unseren Körper bei der Umwandlung der zugeführten Nährstoffe.
Um die Fettverbrennung anzukurbeln, eignen sich vor allem Kurkuma, Zimt oder Petersilie. Da Zimt beispielsweise den Insulinspiegel senkt, verbrennt der Körper statt Zucker lieber das überschüssige Fett, welches unser Körper für „schlechte Zeiten“ eingelagert hat.
Je schneller unser Körper Nahrung verdauen kann, desto schneller werden die Stoffe vom Körper aufgenommen und verstoffwechselt. Um diesen Prozess zu beschleunigen, eignen sich verdauungsfördernde Kräuter wie Thymian, Kerbel oder Löwenzahn. Die darin enthaltenen Bitterstoffe erhöhen die Produktion der
Magensäfte und helfen dabei, die Nahrung einfacher verdaulich zu machen.
Scharfe Gewürze sind ebenfalls förderlich, um unsere Stoffwechselprozesse auf Hochtouren laufen zu lassen. Der Klassiker ist natürlich der schwarze Pfeffer, der durch seine Schärfe und den enthaltenen Stoff Piperin unserem Körper ordentlich einheizt. Natürlich muss in diesem Zuge auch der Cayennepfeffer genannt werden, der eine ähnliche Wirkung auf unseren Körper hat.
